fundamentos conservacion de alimentos alimentos

En este video ampliaremos la forma de conservacion de alimentos desde tiempos antiguos y como utilizaban el Frio y el calor como instrumentos claves para una buena conservacion y de allí su evolucion hasta el dia de hoy!.

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Tomado por: Angie Sinning, Estefany Escobar Jeimy Diaz y Edna Polo

Comentario: Angie Sinning

LA COSECHA

Es La recolección de frutos y semillas de los campos durante la época de año, estos se recogen cuando están maduros; La cosecha marca la terminación o el ciclo de maduración de un fruto. Cosechar también incluye acciones como limpiar clasificar recolectar almacenar enviar comercializar los frutos.
La cosecha es una decisión muy decisiva ya que tener en cuenta las condiciones atmosféricas y la madurez total del fruto, las condiciones atmosféricas como heladas, fríos, calientes pueden afectar de una manera crítica la producción del fruto.
En granjas pequeñas donde la industrialización es poca, la cosecha se da por el trabajo manual y es mas intenso cuando es la recolección. Cuando son granjas grandes y su industrialización es alta, la cosecha se da por medio de maquinarias.

By Edna Polo

La degradación del suelo y Mas Causas!

La degradación del suelo es un problema mundial. Es un proceso que afecta negativamente al suelo. Esto ocurre cuando se le da mal uso al suelo, las actividades humanas afectan de una manera indirecta al suelo como por ejemplo la tala de arboles, los incendios forestales, entre otras.

CAUSAS DE LA DEGRADACION DEL SUELO
Las causas que da origen a la degradación del suelo son:
• El sobre pastoreo por el ganado.
• Las actividades agropecuarias, también hay otras actividades HUMANAS que pueden ocasionarla como:
• Movimiento: Despeje de tierras, ( tala de arboles y deforestación)
• El agotamiento de nutrientes por malas habilidades agrícolas, es decir mal uso de la rotación de cultivos.
• El mal riego y la sobreexplotacion de recursos hídricos (agua)
• La expansión urbanística y el desarrollo comercial.
• Contaminación del suelo, incluyendo la debida a residuos.
• Actividad minera, incluyendo la extracción de materiales, como piedra, arena y minerales.

By Edna Polo

CAUSAS DE LA DESTRUCCION DE LOS SUELOS

• Meteorización: consiste en el cambio que tienen las rocas por el contacto del agua, el aire y los seres vivos.
La meteorización se subdivide en:
- Meteorización física o mecánica
Es cuando se bajan las temperaturas que se encuentran en las aberturas esto hace que se congelen y provoque la fractura de estas.
- Meteorización química
Es aquella se produce cuando los materiales rocosos reaccionan con el agua o con las sustancias combinadas en ella.

• Erosión: consiste en el desgaste y quebrantamiento de los materiales de la superficie terrestre por el agua, el viento, etc. Los fragmentos que se desprenden reciben el nombre de detritos.

• Transporte: consiste en el traslado de los detritos de un lugar a otro.

• Sedimentación: consiste en el local de los materiales transportados, reciben el nombre de sedimentos, y cuando estos sedimentos se pavimentan originan las rocas sedimentarias.
Los suelos se pueden destruir por las lluvias, ya que lavan el suelo quitándole nutrientes que necesita para ser fértil y como consecuencia los arboles no crecen ahí y se produce la desforestación.

By Estefany Escobar

CLASIFICACION DE LOS SUELOS

El suelo se ha clasificado por medio de estudios científicos las cuales están la han clasificado por sus diferentes criterios, tipologías, entre otras, las más utilizadas de estas clasificaciones son:
• Clasificación Climática o Zonal
Estas se refieren a las que se acuerdan a las zonas bioclimáticas donde se ha procesado un tipo de suelo, esta clasificación se da por diversos factores como los climáticos y los biológicos ya que de esto depende la vegetación.
• Clasificación Genética
Esta va relacionada con las condiciones, formas del como se ha desarrollo el origen del suelo.
• Clasificación Analítica o Soil Taxonomy
Esta define la determinación y una serie de formas relacionados en los suelos.
Estas clasificaciones se basan en el perfil del suelo relacionado con el clima y se tiene en cuenta la zona climática, por eso existen 3 modelos al momento de escoger un suelo las cuales son:  Podzol: es un suelo típico de climas húmedos y fríos.
 Chernozem: es un suelo característico de las regiones de climas húmedos con veranos cálidos.
 Latosol o suelo laterítico: es frecuente en regiones tropicales de climas cálidos y húmedos, como Venezuela y en Argentina (Noreste, Provincia de Misiones, frontera con Brasil)

By Estefany Escobar

El Suelo

El Suelo es la parte superior de la corteza terrestre, vivamente que se desarrolla en la superficie de las rocas surgidas por la influencia de la intemperie y de los seres vivos
Ciencia del suelo
La ciencia del suelo es la parte de la ciencia que estudia el suelo en su recurso natural en la superficie de la Tierra incluyendo su formación, su clasificación y cartografía, sus características, su composición química, su biología, su fertilidad y todo lo relacionado con el uso y a la gestión del suelo. Esta ciencia agrupa a la pedología (formación, química, morfología y clasificación del suelo) y la edafología (influencia del suelo en organismos, especialmente las plantas).
Campos del estudio
El suelo ocupa una parte de la tierra.
La geología se encarga de organizar de manera adecuada la tierra. Hay dos clases de ramas en la ciencia de los suelos las cuales son:
• Pedología es aquella que se encarga de estudiar el suelo en su estado natural.
• Edafología es aquella que se encarga de estudiar la influencia que trae el suelo en el crecimiento vegetal y el uso del hombre.
Estas dos ramas están relacionadas en los aspectos físicos químicos y biológicos del suelo.

By Estefany Escobar

Sistema de riego por goteo subterraneo en caña de azúcar

En este Video Se observa como es la utilizacion de el sistema de goteo subterraneo en los cultivos de caña de azucar que por lo general utiliza este sistema continuamente... Espero que les guste.

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Tomado por: Angie Sinning

Comentario: Angie Sinning

Riego subterráneo

Sin duda este sistema de riego ha sido el mas moderno hasta ahora ya que este se introduce debajo de un sembrado y se sepulta a unos 5 metros de el cultivo genera agua en tiempos determinados este aparato de riego como tal tiene sus ventajas y sus desventajas una de sus ventajas es que en los cultivos de hortalizas, y tuberculos se facilita el riego puesto que se encuentran directamente en el suelo, pero tiene la desventaja de que puede llegar a causar daños en una propiedad los cuales pueden ser de daño de el piso en el que se encuentre ubicada la casa.

By Angie Sinning

Riego por goteo

Este sistema es muy especializado, tiene una de sus ventajas es que a partir de ella se puede aplicar anti plagas a los sembrados para mayor facilidad y tambien se incrementa el ahorro de agua en las diferentes jardineras. Este consta de el goteo de cada una de las plantas del sembrado, de esto se encaragan los emisores lo cuales pueden ser integrados los cuales tienen su propia tuberia en el interior, el segundo es el sistema por boton en el cual se pinchan las tuberias proporsionar mayor cantidad de agua a las plantas de un cultivo. Generalmente son muy utilizadas en las jardineras comunes de cultivo.

By Angie Sinning

Riego con difusores

En los sistemas difusores obsevamos una gran diferencia a los aspersores ya que este consta de un tamaño menor a el anterior mente dicho, este tambien tiene un riego el cual aciende a no menos de 2 o 3 metros de distancia del sembrado estos son muy utilizados en las zonas mas pequeñas para que el riego se uniforme y consistente. Estos siempre son emergentes.

By Angie Sinning

Riego con aspersores

Este sistema de aspersores pueden tener una presion de acuerdo a la boquilla donde el agua fluya puede tener mas de 6 metros de alcance, existen dos clases de este sistema aspersor que se dividen en los sistemas emergentes estos sistemas levantan todo su equipo cuando son encedidad y luego al momento de apagarse se retraen. Tambien tenemos la segunda que se denomina los moviles las cuales se mueven de un lado a otro es decir que se acoplan al medio externo.

By Angie Sinning

Sistemas de Riego

SISTEMAS DE RIEGO
Se derivan los siguientes sistemas:

• Riego con aspersores
• Riego con difusores
• Riego por goteo
• Riego subterráneo
• Riego con manguera


Riego con manguera consiste en mantenerla agarrada con la mano por muchas horas, para el césped este es el peor método de riego ya que el riego no es uniforme es decir que el agua no suele caer en todas partes.









By Jeimy Diaz Y Edna Polo

Plantas oleaginosas

Las plantas oleaginosas pertenecen al reino vegetal son semillas o frutos donde se extrae el aceite puede ser en algunos casos comestible o de uso industrial, las plantas mas sembradas son el maní, el girasol y el linos entre otras, estas plantas a su vez pueden tener otros usos económicos.

By Jeimy Diaz

Conservación de los alimentos

Los alimentos como todo suele descomponerse si no tiene la conservación adecuada o en algunos casos por los microorganismos, con el transcurso de los años se ah creado formas de conservación de alimentos que en la actualidad han sido mejoradas.

Los alimentos son clasificados según el tiempo de duración:

Alimentos perecederos: son aquellos alimentos que suelen descomponerse fácilmente como la carne, la leche entre otros.
Alimentos semi – perecederos: son aquellos que son excluidos por decirlo asi de descomponerse por un lazo de tiempo como por ejemplo la papa y los alimentos enlatados.
Alimentos no perecederos: son aquellos que no se descomponen fácilmente como suele ser la harina, el azúcar entre otros.
By Jeimy Diaz

Margarinas

La margarina son grasas semisólidas con un aspecto similar a la mantequilla son obtenidas por procesos industriales a partir de grasas insaturadas de origen vegetal o más bien de origen animal y vegetal mezcladas es decir margarinas mixtas.


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Jeimy Diaz